Anchoas

Anchoas Nall

Anchoas Nall Primavera cantabrico

Anchoas Nall Primavera del Cantábrico

En Nall, la anchoa que elaboramos es de las más alta calidad. Pescada en el Mar Cantábrico, entre los meses de abril y junio, la llamada “Pesca de Primavera”. Y elaborada de forma artesanal mediante la técnica del sobado a mano.

Toda el proceso de elaboración de las anchoas de Bodegas Nall, se realiza por métodos completamente tradicionales y artesanales, con anchoas sobadas a mano, empleando en cada lomo de anchoa el tiempo necesario para bajar la concentración de sal y eliminar todas las espinas y conseguir en definitiva, los mejores aromas de la pesca, para servir al estilo gourmet o delicatessen.

Las anchoas terminadas se envasan para su conservación en aceite neutro (girasol) y si se quiere al final se puede servir con unas gotas de un aceite de oliva adecuado.

Sus características principales son:

  • Autentica anchoa del cantábrico.
  • Sobada a mano
  • 15 cm de longitud de lomo
  • Larga y sin espinas
  • Delicado aroma de la pesca
  • Baja concentracion en sal
  • Elaboracion completamente tradicional y artesanal
  • Textura carnosa
  • Sabor intenso

Disponemos de varios formatos, en diferentes tamaños según la necesidad de cada cliente, así puedes encontrar nuestras anchoas del cantábrico de las siguientes formas:

  • 140 gr y una cantidad de 12-13 lomos.
  • 140 gr y una cantidad de 16-17 lomos.
  • 250 gr y una cantidad de 24-25 lomos.
  • 250 gr y una cantidad de 33-34 lomos.
  • 500 gr y una cantidad de 45-46 lomos.
  • 500 gr y una cantidad de 55-56 lomos.
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