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Anchoa Nall de Cantábrico

15,18

Toda el proceso de elaboración de las anchoas primavera del cantábrico de Bodegas Nall, se realiza por métodos completamente tradicionales y artesanales, con anchoas sobadas a mano, empleando en cada lomo de anchoa el tiempo necesario para bajar la concentración de sal y eliminar todas las espinas y conseguir en definitiva, los mejores aromas de la pesca, para servir al estilo gourmet o delicatessen.

Categoría:

Descripción

En Nall, la anchoa que elaboramos es de las más alta calidad. Pescada en el Mar Cantábrico, entre los meses de abril y junio, la llamada “Pesca de Primavera”. Y elaborada de forma artesanal mediante la técnica del sobado a mano.

Toda el proceso de elaboración de las anchoas de Bodegas Nall, se realiza por métodos completamente tradicionales y artesanales, con anchoas sobadas a mano, empleando en cada lomo de anchoa el tiempo necesario para bajar la concentración de sal y eliminar todas las espinas y conseguir en definitiva, los mejores aromas de la pesca, para servir al estilo gourmet o delicatessen.

Las anchoas terminadas se envasan para su conservación en aceite neutro (girasol) y si se quiere al final se puede servir con unas gotas de un aceite de oliva adecuado.

Sus características principales son:

  • Autentica anchoa del cantábrico.
  • Sobada a mano
  • 15 cm de longitud de lomo
  • Larga y sin espinas
  • Delicado aroma de la pesca
  • Baja concentracion en sal
  • Elaboracion completamente tradicional y artesanal
  • Textura carnosa
  • Sabor intenso

Disponemos de varios formatos, en diferentes tamaños según la necesidad de cada cliente, así puedes encontrar nuestras anchoas del cantábrico de las siguientes formas:

  • 140 gr y una cantidad de 12-13 lomos.
  • 140 gr y una cantidad de 16-17 lomos.
  • 250 gr y una cantidad de 24-25 lomos.
  • 250 gr y una cantidad de 33-34 lomos.
  • 500 gr y una cantidad de 45-46 lomos.
  • 500 gr y una cantidad de 55-56 lomos.

 

Información adicional

Formato

140 gr. / 16-17 lomos, 140 gr. extra / 12-13 lomos, 250 gr. extra / 24-25 lomos, 250 gr. / 33-34 lomos, 500 gr. extra / 45-46 lomos, 500 gr. / 55-56 lomos

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